Tilbake til røttene

Spinatblader dyppet i kikert-/maismelrøre, fritert, med tamarind- og myntechutney, yoghurt, granateple og spisskummen.

Grillet kylling pannestekt med paprika og løk, pakket i roti, toppet med myntechutney. Anbefalt for to.

Små smaksbomber — semulinaboller fylt med kikerter og poteter, med krydret mynte-/tamarindvann.

Frityrstekte kyllingbiter marinert i rød chili, hvitløk, ingefær og krydder.

Semulinaboller fylt med krydrede kikerter og poteter, tamarind- og myntechutney, toppet med yoghurt.

Verdens eldste gatemat — kryddermarinert maiskolbe grillet på åpen flamme, med lime, chili og chaat masala.

Kyllingburger med egendyrket ghost chili, dedikert til «dødens engel».

Uthulet agurk og kiwi fylt med chaat av kikerter, tomat, rødløk, granateple og krydder.

Kulcha (brød på melk og maida) under et lag chole — kikertcurry.

Benfrie kyllingbiter marinert i ingefær og hvitløk, deretter yoghurt og krydderblanding.

Marinert i koriander, mynte, grønn chili og ingefær-koriander garam masala.

Sørindisk, marinert i kokos, tørkede karriblader og chili.

Fat med alle tre kyllingrettene — Classic, Hariyali og Chettinad.

Lammecarré marinert i hvitløk, ingefær, yoghurt og sennepsolje.

Paneer marinert i yoghurt, granateple, rødbete og krydder, med grillet paprika.

Grillet artisjokk fylt med yoghurt, cashew og masala, med ananas-/kokoschutney.

Tigerreker marinert i ingefær, hvitløk, paprika, sort pepper, lime, grønn chili, koriander og garam masala.

Gule linser med tadka av spisskummen, løk, tomat og chili.

Auberginer pannestekt med nigellafrø og spisskummen i løk-/tomatsaus, koriander og lime.

Okra med løk, chili, amchur (umoden mango) og garam masala.

Paneer med fersk spinat, hvitløk, urter og krydder.

Rett basert på yoghurt, papadums, gurkemeie og bukkehornkløver.

Kylling med bein i tomat-/løkbasert saus, grønn chili og koriander. Godkjent av svigermor.

Grillede kyllingbiter i masalasaus.

Kylling i aromatisk krydder-/nøttesaus med fløte.

Grillede kyllingbiter i tomatsaus med nøtter, smør, krydder og fløte.

Sorte linser kokt i fløte med yoghurt og smør.

Lammecarré i saus av fløte, cashew, tamarind, fennikel og plommer.

Mørt lammekjøtt i aromatisk yoghurtsaus med krydder og chili.

Tigerreker på sørindisk vis med ingefær, hvitløk, kokosmelk, chili og karriblader.

Grovmelbrød.

Glutenfritt brød av kikertmel.

Lagdelt brød med smør.

Plain 65 · hvitløk 75 · hariyali 75 · peshwari (rosiner, mandler, pistasj, kokos, fennikel, kirsebær) 80.

Med raita og kuchumber.

Rødløk, agurk, tomat, grønn chili, krydder og lime.

Yoghurt med agurk og krydder.

Masalasaus med løk, tomat og kardemomme.

Egendyrket ghost chili og carolina reaper — blant verdens sterkeste.

Mild kylling i nøttesaus.

Friterte kyllingbiter med pommes frites eller ris.

Potet-/ostebiter på to mini-sliders.

Sjokoladefudge med chili, kokossorbet og pistasjkrokan.

Blanding av sorbeter.

Indisk is etter eldgammel tradisjon, frosset i leirkrukker.

Fylt eple, tradisjonell dessert på langkokt melk og kardemomme.

I samarbeid med byens beste.