Rådhusplassen
Fridtjof Nansens plass 7, 0160 Oslo
Bare et nanbrød-kast fra Rådhuset.
Man–tor 16–21 · fre 15:30–22 · lør 15–22 · søn 15–21
Der Peppern Gror · Oslo, siden 2015
En hyllest til dem
som kom med
to kofferter.
Familien vår kom fra Punjab på 70-tallet, slik de fleste arbeidsinnvandrere gjorde — med to kofferter på Fornebu. Maten her er takken.
Arven
De reiste langt, så vi
skulle slippe.
På 70-tallet kom familien til et kaldt og ukjent land. Bildene finnes ennå — unge punjabier på skipsdekk, mor og barn mellom norske snøfonner, en sikh i turban foran Vigelandsfontenen. Maten er endepunktet av den reisen, ikke startpunktet.
«Der Peppern Gror er min hyllest til disse menneskene, deres matkultur og den innsatsen de la inn for at vi som kom etter dem skal ha alle forutsetninger for å lykkes.» Samir Sharma, grunnlegger
Filosofien
Hjemme ble det aldri
laget tikka masala.
Vi går tilbake til røttene — til gatematen og husmannskosten familien faktisk spiste. Gol gappe, grillet maiskolbe, en homestyle chicken curry godkjent av svigermor. Ikke buffet, ikke klisjé. Mat fra et hjem og en gate.
«Hjemme hos oss ble det aldri laget chicken tikka masala. På Der Peppern Gror går vi tilbake til røttene.» Samir Sharma
Mutterns hjørne
Mamma vet best.
Samirs mor står på det åpne kjøkkenet omtrent én gang i uken og lager maten hun alltid har laget. Da Eyvind Hellstrøm gjestet kjøkkenet under tiårsjubileet, sto Muttern på kjøkkenet begge kvelder. Familie er ikke et konsept her. Hun er der.
Spør om hun er på kjøkkenet i dag.
Håndverket
Det første åpne kjøkkenet
av sitt slag i Norge.
Her er ikke kjøkkenet gjemt bak en dør. Tandoor-grillen, wok-flammene, anretterlinjen — alt skjer foran deg. Vi dyrker vår egen ghost chili og er kompromissløse, enten du jobber med service, er kokk eller vasker opp.
«Mat er kunst. Du tar på, føler, lukter, hører, ser og smaker når du spiser.» Samir Sharma
Stedene
To hus, samme arv
Aker Brygge
Bryggetorget 6, 0250 Oslo
Bollywood-drøm, tidsriktige møbler og en ekte Ambassador-bil i lokalet.
Ring oss for dagens åpningstider.
Vi har også food truck til leie og take-away på Bryn og Kolbotn. Se alle stedene →
Anmeldt av
6
VG Testens klare vinner blant indisk take-away
6
Dagbladet «Premiesnacks» fra Øya
5
Aftenposten «Den beste kyllingen jeg har fått på indisk her i Oslo»
5
Dagsavisen «Tar indiske mattradisjoner inn i en ny tid»
Kåret til årets beste asiatiske restaurant av Wolt.